Nos últimos anos, os alimentos substitutos de refeição tornaram-se populares e os entusiastas da perda de peso procuram soluções que tenham um sabor agradável e que não os engordem. Desde inulina, cereais, biscoitos, macarrão instantâneo multigrãos, estes são baseados em alto teor de fibra alimentar, passando por saciedade, baixo teor de açúcar e baixo IG para atingir a diferença calórica metabólica diária. A casca da semente de psyllium sempre foi considerada uma excelente matéria-prima para substituto de refeição, possui componente colóide com alto teor de fibra alimentar, expansão de absorção de água 10 vezes maior pode fazer as pessoas se sentirem saciadas e é amplamente utilizada em alimentos substitutos de refeição.

O que é pó de casca de psyllium?

O pó de casca de psyllium é um suplemento de fibra derivado da casca da semente de Plantago ovata, comumente conhecida como psyllium louro, trigo indiano do deserto ou trigo sarraceno, é uma semente comestível proveniente da planta Plantago lanceaefolia. Plantago ovata é nativa da Índia, Irã, Paquistão e outros países, e atualmente é cultivada em muitos países como França, Espanha, região mediterrânea e noroeste da China.

A casca da casca do psyllium é uma fina camada branca e marrom-clara fora da epiderme da semente, que representa 25% da massa total da semente. O teor total de fibra alimentar é responsável por cerca de 80%, formando um gel transparente e incolor após a absorção de água, e seu volume aumenta 10 vezes ou mais. Plantago ovata é a fibra mais gelatinosa de todas as plantas Psyllium. A proporção de fibra alimentar solúvel para fibra alimentar insolúvel chega a 7:3. Outros nutrientes da casca de psyllium, principalmente glicosídeo, proteína, polissacarídeo, vitamina B1 e colina.

Benefícios da casca de psyllium em pó

Tratar a constipação funcional crônica

A casca de Plantago ovata é rica em fibra alimentar e possui forte absorção de água, o que aumenta o volume das fezes após a absorção e expansão da água, mantém a umidade e maciez das fezes, estimula a contração reflexa da parede intestinal e promove o esvaziamento intestinal normal. A casca de psyllium também é um laxante natural, pode absorver rapidamente a água intestinal, reduzir a pressão osmótica intestinal e aliviar a diarreia, auxiliando também no controle dos níveis de colesterol.

Promova o crescimento probiótico

As cascas do psyllium são ricas em hemicelulose, que não pode ser digerida pelo corpo humano. Entrar no intestino pode promover o crescimento de probióticos no intestino e reduzir o número de bactérias nocivas.

“Estabilizador de açúcar no sangue” natural

A casca é digerida lentamente no trato gastrointestinal, o que pode retardar a absorção de carboidratos no intestino delgado, de modo que o açúcar é liberado lentamente no sangue, o que pode reduzir os choques de açúcar no sangue e prevenir a síntese de gordura.

Segurança do pó de casca de psyllium

FDA: Em 1998, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos declarou que o pó de casca de psyllium solúvel em fibra pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Em 2014, a FDA aprovou a casca de psyllium com uma alegação de saúde restritiva: a casca de psyllium pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Em maio de 2016, o FDA dos EUA aprovou a casca de Psyllium para entrar na lista de fibras alimentares.

Eu: Em 2013, o Comité de Fitoterapia (HMPC) da Agência Europeia de Medicamentos (EMA) publicou um relatório segundo o qual o aumento da ingestão de fibra alimentar com casca de Psyllium pode ser utilizado para melhorar a obstipação habitual em crianças e adultos com mais de 6 anos de idade.

Aplicações de pó de casca de psyllium 

A casca de psyllium é rica em fibra dietética solúvel e fibra dietética insolúvel, que é amplamente utilizada em alimentos e bebidas, alimentos saudáveis ​​e alimentos para animais de estimação. Por exemplo:

  • Bebidas sólidas
  • Bebidas
  • Chocolate substituto de refeição
  • Produtos de padaria
  • Substituto de produtos de carne
  • Pet food
  • Comida saudável