아티초크는 인기 있는 야채&식품으로, 이 훌륭한 야채의 맛을 즐기기 위해서는 다양한 방법으로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 도마 위에 올려놓습니다. 잘 씻고 남은 잎사귀와 가시를 제거하고 아보카도 오일이나 레몬 주스를 뿌립니다. 전체 아티초크를 사용하거나 조각으로 자르고 원하는 소스에 담글 수 있습니다. 요리하면 찌거나 삶거나 구울 수 있습니다. 아티초크는 찌거나 끓이거나 굽는 방법으로도 요리할 수 있습니다. 심장만 먹고 싶다면 물에 30분 정도 삶거나 화씨 425도에서 XNUMX시간 XNUMX분 동안 구울 수 있습니다. 적절하게 요리하면 아티초크 잎이 크림 같고 비단결 같으며 서로 잘 붙습니다. 심장을 통째로 먹거나 겉잎만 먹어도 좋고, 샐러드나 피자를 토핑해서 먹어도 좋다.

요즘 체중 감량을 추구하는 일부 사람들은 체중 감량을 위해 신선한 아티초크 또는 아티초크 추출물 보충제를 시도합니다. 작동합니까? 대답은 예입니다! 우리 모두는 알고있다 아티초크 잎 추출물 간에서 담즙 생성을 증가시키고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 시나린이 풍부하기 때문에 간 건강에 좋은 보충제입니다. 아티초크 추출물을 섭취하면 효과적인 체중 감량 보충제가 될 수 있습니다. 보충제의 섬유질은 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 최근 연구에 따르면 체중 감량을 위한 아티초크 추출물의 이점은 상당합니다. 또한 체중 관리를 지원하고 배고픔을 줄입니다. 39명의 과체중 대상을 대상으로 한 무작위, 이중 맹검, 위약 대조 임상 시험에서 체중 감량을 위한 아티초크 추출물이 참가자의 체질량 지수를 유의하게 감소시키고 혈당 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

아티초크의 높은 섬유질 함량은 소화 시스템을 원활하게 유지하고 변비 및 설사와 같은 질병을 완화합니다. 신체가 노폐물, 여분의 콜레스테롤, 설탕 및 독소를 제거하고 간 기능을 개선하며 포만감을 느끼게 합니다. 연구에 따르면 아티초크 섬유와 같은 가용성 섬유소를 많이 섭취하는 것이 장기 주변에 축적되어 다양한 질병을 유발할 수 있는 위험한 내장 지방을 예방하는 좋은 방법입니다. 고섬유질 식단은 건강한 체중을 유지하고 결장암 및 심장병을 비롯한 심각한 질병의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다. 섬유소는 장에서 팽창하고 체액을 흡수하며 포만감을 느끼게 하는 능력 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다.

식물의 꽃 봉오리는 항산화 물질이 풍부하고 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다. 다른 야채와 비교하여 아티초크 잎 추출물은 잎에서 발견되는 폴리페놀 활성 화합물을 더 많이 함유하고 있습니다. 아티초크 추출물의 두 가지 주요 폴리페놀은 클로로겐산과 시나린입니다. 또 다른 폴리페놀인 카페오일퀸산은 다양한 화합물의 독성을 낮춥니다. 시나린은 지방 소화를 돕는 소화액인 담즙 생성을 자극합니다. 또한 이눌린, 소화되지 않는 전분 및 프리바이오틱이 포함되어 있습니다. 추출물은 신체의 지방 침착을 방지하여 간 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 콜레스테롤을 줄이고 간을 보호하며 곰팡이와 박테리아를 퇴치합니다. 이 보충제는 섬유질이 풍부하여 장내 유익한 박테리아를 증가시키고 독소 제거를 돕습니다.

식물의 클로로겐산과 "식물성 콜레스테롤"로 간주될 수 있는 물질인 피토스테롤은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다. 유기산인 말산과 숙신산은 이러한 이점을 제공하기 위해 상승 작용을 합니다. 식물성 스테롤의 일종인 루테올린은 이뇨 작용을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 아티초크 추출물 체중 감량을 위해. 따라서이 야채는 일반 식사 대신 체중 감량에 사용할 수 있습니다.

체중 감량을 돕는 것 외에도 아티초크 추출물은 다른 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 아티초크 잎 추출물은 과체중이나 콜레스테롤 수치가 높은 성인의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 식물의 칼륨 함량은 고혈압 환자에게도 유익합니다. 또한 아티초크 잎 추출물은 혈압을 낮추는 산화질소 생성에 관여하는 효소인 NOS3의 활성을 증가시킵니다.
아티초크 섬유는 혈당 수치를 안정적으로 유지하여 당뇨병 환자에게 심각한 문제를 일으킬 수 있는 인슐린 스파이크 및 위축을 방지합니다. 아티초크의 섬유질은 인슐린 없이 소화될 수 있는 물질이므로 섬유질은 탄수화물 섭취량이나 포도당 섭취량을 늘리지 않아 포도당이 혈액에서 흡수되는 속도를 늦춥니다. 아티초크는 당뇨병 쥐의 인슐린 분비와 감수성을 개선하는 것으로 나타났으며, 이는 당뇨병 환자에게 희망을 줍니다.

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