Как мы знаем, глюкан, содержащий β-1-гликозидную связь (для краткости β-глюкан), обладает хорошими функциями, особенно иммунной регуляцией, что было доказано многочисленными исследованиями и в настоящее время широко используется в продуктах питания, средствах ухода за кожей, товарах здравоохранения. и медицина. В прошлой статье мы представили Что такое β-глюкан и преимущества β-глюкана. Сегодня мы продолжим знакомство с применением β-глюкана. Если вам интересно, читайте дальше
Фармацевтическая промышленность
Добавление β-глюкана к лекарствам может помочь в лечении опухолей, снижении артериального давления и липидов крови; Считается, что бета-глюкан повышает иммунитет организма, способствует замедлению эндокринного старения и подавляет выработку свободных радикалов. Большое количество экспериментов показали, что β-глюкан может способствовать выработке антител IgM in vivo для повышения иммунитета жидкостей организма. Кроме того, β-глюкан может очищать организм от свободных радикалов, противостоять радиации, растворять холестерин, предотвращать гиперлипидемию и противостоять инфекциям, вызываемым вирусами, грибками, бактериями и т. Д.
Исследования показали, что β-глюкан может играть ключевую роль в генетическом материале жизнедеятельности, может контролировать деление и дифференциацию клеток, регулировать рост клеток, при лечении опухолей, гепатита, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипидемии, антивозрастных и других заболеваний. аспекты обладают уникальной биологической активностью. Кроме того, β-глюкан обладает отличным клеточным иммунитетом и способствует заживлению ран. Он оказывает значительное противовоспалительное действие на кожные раны, может улучшить заживляющую функцию поврежденной кожи и ускорить заживление ран.
Косметическая индустрия
Большинство продуктов, используемых в косметической промышленности, биоферментированы. β -глюкан, основная функция которого - солнцезащитный крем и антивозрастной. Использование бета-глюкана усиливает функцию иммунной системы организма, активируя макрофаги, такие как клетки Ланга. Активированные клетки Ленгсворта способствуют пролиферации фибробластов (клеток кожи) и синтезу субстратов тканей кожи, таких как коллаген, эластин, протеогликан и других компонентов, повышая эластичность кожи. Β-глюкан дрожжей также используется в солнцезащитных средствах, средствах против старения для глаз и лица, увлажняющих средствах, средствах для ухода за травмами и средствах против аллергии.
Племенная промышленность
β-глюкан может использоваться в качестве иммуноактивного вещества для повышения иммунитета животных вместо антибиотиков путем стимуляции иммунных клеток для противодействия вторжению патогенных бактерий. В настоящее время дрожжевой β-глюкан широко используется в кормах для домашних животных, кормах для животных, аквакультуре и других областях, особенно в Европе, Америке, Японии, Южной Корее и других развитых странах.
Иммунные стимуляторы могут усиливать иммунную функцию животных, улучшать устойчивость к факторам стресса окружающей среды и патогенным факторам, уменьшать возникновение заболеваний, являются эффективным способом лечения болезней водных животных. Иммунный стимулятор относится к использованию отдельно или одновременно с антигеном, может усиливать иммунный ответ организма на вещество, он может не только улучшать эпидемическую функцию кролика у водных животных, но также иметь антистрессовый эффект, может использоваться как адъювант для усиления специфической иммунной функции, индуцированной вакциной, и противовирусного эффекта. Иммунные полисахариды, используемые у водных животных, - это глюкан, липополисахарид и пептидогликан. Среди них β-глюкан является наиболее изученным иммунологическим полисахаридом.
Для водных животных β-1-D-глюкан как биоактивное вещество с иммунной стимуляцией значительно влияет на показатели роста и физиологические функции водных животных, может способствовать росту рыб и креветок, усиливать иммунную и антиоксидантную функцию. , а также противоинфекционная и детоксикационная способность. В настоящее время широко распространено мнение о том, что β-глюкан может распознаваться клеточными рецепторами, связывать и активировать соответствующую иммунную систему, вызывать серию иммунных реакций, чтобы уничтожать или устранять патогены, повышать уровень связанных с иммунитетом ферментов и другие факторы для повышения иммунной функции организма. Поскольку иммунная система водных животных не совершенна, особенно иммунная система ракообразных относительно низкая, в основном, чтобы играть роль неспецифического иммунитета.
Пищевая промышленность
β-глюкан можно использовать в продуктах питания, напитках и пищевых добавках, включая воду, чайные напитки, фруктовые соки, спортивные напитки и другие функциональные напитки, такие как твердые напитки, в основном овсяный β-глюкан. Он имеет жирный вкус и может использоваться как пищевая добавка в пищевых ароматизаторах, мучных изделиях, молочных продуктах, колбасах, колбасах с ветчиной и т. Д.
Йогурт с овсяным бета-глюканом оказался более гладким и кремообразным. Β-глюкан овса - это своего рода липкий полисахарид, который может увеличивать вязкость йогурта. Йогурт содержит большое количество пробиотиков, полезных для здоровья кишечника, и в целом окружающая среда кислая, но свойства овсяного β-глюкана в йогурте стабильны, а содержание воды и вязкость мало меняются в течение срока хранения. Β-глюкан овса также можно использовать в качестве субстрата для ферментации пробиотиков, таких как бифидобактерии и молочнокислые бактерии. В последние годы дрожжевой декстран также используется в качестве пищевых волокон.
