Кверцетин и изокверцетин являются флавоноидными антиоксидантами, которые содержатся в таких продуктах, как клюква, экстракт черники и других растительных продуктах, включая листовую зелень, помидоры, ягоды и брокколи. Кверцетин является антиоксидантным соединением, присутствующим во многих растениях, и отличной пищевой добавкой для повышения иммунитета, снижения аллергических реакций и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Он также может снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты. Технически он считается «растительным пигментом», именно поэтому он содержится в темных, богатых питательными веществами фруктах и овощах. Многие исследования показали, что кверцетин, который считается одним из самых распространенных антиоксидантов в рационе человека, способствует пролиферации здоровых клеток и сердечно-сосудистому иммунитету. Его мощные антиоксидантные свойства позволяют ему улавливать свободные радикалы, помогать в клеточной регуляции и обеспечивать целостность ДНК. Кроме того, кверцетин помогает организму поддерживать адекватный уровень глутатиона во время окислительного стресса и поддерживает иммунную регуляцию.
Кверцетин является основой многих флавоноидов, таких как рутин и изокверцетин. Изокверцитрин (Isoquercitrin), также известный как изокверцетин, кверцетин – 3-О-глюкозид. Исследования показали, что изокверцетин имеет более высокую биодоступность, чем кверцетин или рутин. Несмотря на различия между этими двумя флавоноидами, их фармакологическая активность одинакова. Оба связываются с активным центром фермента ланостеролсинтазы. Из-за их сходства они имеют хороший потенциал для открытия новых лекарств. Имеющиеся данные показывают, что кверцетин отличается от изокверцетина следующим образом:
Химическая структура
С химической точки зрения изокверцетин представляет собой гликозид, а кверцетин представляет собой гликозид, широко известный как сахарный лиганд. У них одинаковый каркас, а изокверцетин содержит дополнительную глюкозу.
Растворимость воды
Кверцетин полностью нерастворим в воде, тогда как изокверцетин растворим в воде.
Биодоступность
Биодоступность кверцетина зависит от того, насколько быстро он усваивается организмом. Кверцетин встречается в природе в виде гликозида, который не расщепляется и не поглощается ферментами организма, а метаболизируется (гидролизуется) бактериями в кишечнике. Однако по-прежнему считается, что метаболиты сохраняют более слабую версию положительных эффектов, проявляемых исходными гликозидами in vitro. Механизмы доставки ферментов и активности клеток в тонкой кишке взаимодействуют с глюкозным компонентом молекулы изокверцетина, чтобы ускорить их поглощение и превращение в кверцетин. Без компонента глюкозы всасывание кверцетина в тонком кишечнике происходило бы посредством более медленного и менее эффективного процесса, называемого пассивной диффузией. В течение жизни человека период полураспада кверцетина составляет от 3 до 11 часов.
Изокверцетин, который, как было показано, имеет более высокую биодоступность и более высокую скорость абсорбции, чем кверцетин или рутин, примерно в два раза быстрее, чем кверцетин, и в десять раз быстрее, чем рутин. Глюкозный компонент изокверцетина ускоряет поглощение и превращение молекулы в кверцетин. Таким образом, изокверцетин является более биодоступной формой кверцетина. При сравнении кверцетина на животных моделях биодоступность кверцетина составляла 2 %, а изокверцетина — 12 % (см. таблицу ниже).
| Имя | Биодоступность | Коэффициент |
| Кверцетин | 2% | 1x |
| Изокверцетин | 12% | 6x |
Хотя преимущества кверцетина хорошо задокументированы, многие люди не имеют легкого доступа к этому веществу. Более того, некоторые могут потреблять его нерегулярно или таким образом, который не является биодоступным для их организма. Следовательно, существует потребность в более совершенных способах и композициях, которые сделают кверцетин биодоступным для более широкой аудитории. Rainbow Biotech извлекла порошок рутина из Экстракт софоры японской а потом дешугаризация. Один сахар (рамноза) был удален с образованием изокверцетина, а два сахара (глюкоза + рамноза) были удалены с образованием кверцетина. Хотите получить их цитату? Свяжитесь с нами сегодня.
