항산화 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)는 거의 모든 살아있는 세포에서 자연적으로 발견되는 효소입니다. 촉매 효율이 가장 높은 가장 중요한 항산화제 중 하나로 간주됩니다. 그것은 유해한 자유 라디칼, 과산화물 음이온을 중화하고 무해한 산소와 과산화수소로 변환합니다. SOD는 글루타티온 및 카탈라아제와 같은 다른 항산화 효소와 협력하여 신체의 산화 스트레스 양을 줄이고 세포를 손상시키는 자유 라디칼 과산화물로부터 세포를 보호합니다. 그리고 나이가 들어감에 따라 체내 SOD의 양이 감소하므로 SOD 생성에 필요한 영양소가 함유된 식품을 보충하면 신체를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 어떤 과일과 채소에 SOD가 가장 많이 함유되어 있는지 아십니까?


SOD는 다양한 식품에서 발견되는 효소이지만 신체에 흡수되지 않습니다. 따라서 SOD가 풍부한 식품에는 신체가 자체 SOD를 생성하는 데 도움이 되는 영양소가 포함되어 있기 때문에 유익합니다. 어떤 식품에 슈퍼옥사이드 디스뮤타제가 가장 많이 함유되어 있는지 확인하기 어렵지만 과일은 항산화제의 좋은 공급원입니다. 단물과 멜론 멜론은 모두 SOD의 가장 풍부한 공급원입니다. 그러나 이차 산화 방지제의 수준이 낮습니다. 신체가 이러한 과일의 SOD를 사용할 수는 없지만, 비타민 C의 훌륭한 공급원이기도 하여 슈퍼 항산화제 생성을 도울 수 있습니다. 이 과일에는 또한 신체가 SOD를 만드는 데 필요한 미량 미네랄인 소량의 구리, 아연 및 망간이 포함되어 있습니다.
토마토 과일은 강력한 항산화제인 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제가 매우 높습니다. 그들의 SOD 함량은 사과, 배, 오렌지와 같은 갱년기 과일과 유사합니다. 가장 높은 수준의 SOD는 토마토 과일의 용해성 분획에서 발견되었으며, 그 다음으로 색소체 및 미토콘드리아 분획이 나타났습니다. 정제된 SOD를 컬럼 크로마토그래피 및 등전점 포커싱에 의해 추가로 정제하였다. 정제된 SOD의 겉보기 분자량은 31,500입니다.

Rosa Roxburghii Tratt( Roxburgh rose or prickly pear)는 중국에서 인기 있는 과일로 장미과에 속합니다. 이 식물은 중국 남서부 GUIZHOU 성 YUNNAN이 원산지이며 그 과일은 높은 비타민 C, 과산화물 디스뮤타제(SOD), 플라보노이드 및 다당류로 널리 알려져 있어 항산화제의 좋은 공급원이므로 영양 가치를 인식하고 사용해야 합니다. 식품 산업.

다행히 SOD는 과일과 채소에만 국한되지 않습니다. 양배추, 브로콜리, 시금치, 완두콩과 같은 십자화과 채소의 섭취는 SOD 수치를 높이는 또 다른 방법입니다. 설포라판은 과산화수소를 물로 바꾸는 십자화과 야채에서 발견되는 독특한 화합물입니다. 또한 주요 항산화제인 글루타티온을 증가시킵니다. 케일은 최선의 선택일 수 있지만 섬유질 함량이 높아 소화하기 어렵습니다.

위에서 언급한 것들이 만족스럽지 않다면 SOD가 함유된 보충제를 경구로 복용하거나 정맥 주사할 수 있습니다. SOD 보충제는 밀이나 식물의 보호 단백질을 함유하고 있다면 신체에 소량으로 흡수될 수 있습니다. 인간에게 더 유용하게 만들기 위해 연구자들은 캡슐화된 형태의 효소를 개발했습니다. 이러한 캡슐화된 버전은 지질 또는 단백질로 코팅됩니다. 가장 일반적인 형태는 GliSODin으로 알려진 밀 유래 글리아딘입니다. 밀과 호밀 곡물은 밀보다 더 높은 수준의 SOD를 함유하고 있지만 비슷한 양의 비타민 E와 기타 항산화제를 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 효소는 장기간 사용 시 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.