크산토필은 루테인으로도 알려진 카로티노이드입니다. 루테인은 식물에서 합성되며 금잔화, 시금치, 당근과 같은 짙은 녹색 잎 채소에서 발견됩니다. 루테인의 상태에 따라 인지질 루테인과 유리 루테인으로 나눌 수 있습니다. 유리 루테인은 더 쉽게 흡수되어 인간의 혈액과 다양한 장기에 존재합니다. 루테인(루테인과 제아잔틴)의 식이 섭취량의 93%는 유리 루테인이고 나머지 7%는 에스테르화 루테인입니다. 금잔화 국화는 매우 높은 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있으며 총 카로티노이드 함량은 15 - 25g/kg에 달할 수 있으며 분리 및 정제가 용이하며 루테인 추출을 위한 최고의 원료입니다. 또한 망고, 파파야, 복숭아, 호박과 같은 일부 노란색 오렌지 과일에도 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다.

크산토필과 제아잔틴

루테인과 제아잔틴은 자연계에 널리 분포되어 있으며 함량이 더 높으며 양배추, 시금치, 상추, 강낭콩과 같은 일부 녹색 과일과 채소에는 유채에 루테인이 풍부하지만 이러한 종류의 식물성 엽록소, 베타 2 베타 카로틴 및 에폭시의 기타 카로티노이드, 유도체의 산소 발생, 루테인 및 제아잔틴의 색상과 광택을 덮었습니다. 오렌지, 귤, 키위, 망고, 바나나 및 기타 과일도 루테인의 좋은 공급원입니다.

루테인은 녹색 잎의 주요 카로티노이드입니다. 제아잔틴은 일반적으로 루테인과 결합되는데, 루테인은 서로의 구조적 이성질체이며 알리피클루테인에 속합니다. 이들은 각각 α-카로틴 및 β-카로틴의 3-디하이드록실 유도체입니다. 대부분의 식물에서 루테인 함량은 옥수수를 제외하고 제아잔틴 함량보다 높습니다.

루테인의 효과

동물 용

루테인은 착색력이 우수하여 널리 사용됩니다. 루테인 함유 물질은 주로 가금류, 수생 동물 및 조류의 착색에 사료 첨가제로 사용됩니다. 사람들은 가금류의 노란색 또는 주황색 노른자, 부드러운 붉은 살코기를 선호하며 종종 달걀 노른자의 색으로 달걀의 영양가와 신선도를 판단하며 루테인과 제아잔틴을 함유한 생물학적 물질이 천연 사료 착색제의 주요 공급원이 됩니다. 이 사료를 먹인 가금류의 경우 계란에 함유된 색소의 70%가 루테인이었고 계란을 익힐 때 착색 효과는 변하지 않았습니다. 좋은 착색력과 안정성 및 안전성 때문에 많은 국가에서 루테인을 식품 착색제로 지정하여 음식에 아름다운 황금색을 부여합니다.

사람들을 위해

항산화 

항산화제로서 루테인은 분자 구조에 다중 공액 이중 결합을 가지고 있습니다. 그것은 일중항 산소를 소멸시키고 지질 과산화물(LOP) 생성을 감소시켜 일중항 산소 공격으로부터 지질을 보호하여 ROS 활성을 억제하고 정상 세포에 대한 손상을 방지할 수 있습니다. 또한 루테인의 좋은 항산화 효과는 염증인자의 발현을 감소시키고 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제를 증가시켜 달성된다.

실험 연구에 따르면 루테인은 Fe2 + 및 H2O2 수준을 억제하여 ROS로 인한 간 세포 DNA의 산화 손상을 줄일 수 있습니다. 루테인은 혈청 및 간 균질액에서 말론디알데히드(MDA)의 함량을 유의하게 감소시킬 수 있으며, 혈액 내 SOD 및 GSH-Px의 활성은 모델군보다 유의하게 높은 것으로 밝혀져 루테인이 항산화제를 향상시킬 수 있음을 입증했습니다 쥐의 능력을 향상시키고 쥐의 노화를 지연시킵니다.

망막 보호

루테인은 인간 망막의 황반부에 있는 주요 색소로 눈 건강을 유지하고 시력을 보호하는 데 긍정적인 역할을 합니다. 기존 연구에 따르면 자연과 스크린에서 나오는 청색광이 황반 손상의 주요 원인이라는 것이 밝혀졌습니다. 고에너지 청색광은 ROS 생성을 유도하고 망막 신경 세포를 직접 손상시킬 수 있습니다. 황반 색소의 주성분인 루테인은 주로 청색광을 걸러내고, 단일 산소를 소멸시키며, ROS 생성을 조절하고, 빛에 의한 산화를 감소시킨다. 연구에 따르면 루테인이 풍부한 식품을 섭취하면 조직의 루테인 수치가 증가하고 노화 관련 황반변성(AMD)을 예방할 수 있습니다.

뇌 기능 보호

루테인은 식이에서 총 카로티노이드의 12%만을 구성하지만 뇌의 총 카로티노이드의 59%를 구성하여 유아의 뇌에서 가장 풍부한 카로티노이드가 됩니다. 연구에 따르면 루테인과 콜린 수치가 높은 모유 수유 아기는 신경인지 능력이 더 우수합니다. 루테인은 유아의 신경계 발달을 돕는 것 외에도 인간 줄기 세포에 직접적인 분화 촉진 효과가 있습니다. 또한 루테인의 항염증 및 항산화 효과는 roS 관련 신경이형성증으로부터 신생아를 보호합니다.

루테인은 또한 뇌 조직을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 루테인으로 전처리한 후 심각한 외상성 뇌 손상을 입은 쥐의 혈청에서 염증 인자 IL-1 β, IL-6 및 ROS 농도의 발현이 크게 감소했으며, 이는 루테인이 감소함으로써 심각한 외상성 뇌 손상을 효과적으로 보호할 수 있음을 나타냅니다 염증 및 산화 반응.

추가 루테인 보충은 노인의 지적 능력을 향상시킬 뿐만 아니라 관련 질병의 발생을 예방할 수 있습니다. 루테인 보충은 루테인 농도가 낮고 경도인지 장애가 있는 노인 여성의 언어 유창성을 크게 향상시킬 수 있습니다.