치커리(Cichorium intybus)는 아시아와 유럽이 원산지인 푸른 꽃이 피는 식물입니다. 전통 약재에 흔히 사용되는 천연 수용성 식이섬유인 이눌린이 다량 함유된 영양이 풍부한 채소입니다. 뿌리는 또한 마그네슘과 칼륨을 포함한 미네랄이 풍부하여 신체의 근육을 건강하게 유지하고 심혈관 시스템을 강화합니다.

치커리 뿌리 추출물은 무엇입니까?

치커리 추출물은 주로 물 추출, 이온 교환, 막 여과, 분무 건조 및 기타 단계를 통해 단백질과 미네랄을 제거한 후 치커리 뿌리에서 얻은 수용성 섬유질인 이눌린을 말합니다. 식품 첨가물로서 이눌린은 빵, 파스타, 시리얼 및 요구르트를 포함한 많은 가공 식품에서 찾을 수 있습니다. 이눌린은 또한 마가린과 샐러드 드레싱의 성분입니다. 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어 건강한 위장 기능을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

치커리 뿌리 추출물에는 항염증 및 항산화 효과가 있는 비타민 C, 미량 칼륨, 망간, 플라보노이드 및 쿠마린도 포함되어 있습니다. 그들은 또한 항암 특성을 가지고 있다고 믿어집니다. 치커리 뿌리는 여러 면에서 도움이 될 수 있습니다. 그것은 당신이 건강을 유지하고 식욕을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 칼로리 섭취를 줄일 수도 있습니다.

치커리 뿌리 추출물의 장점

이눌린은 가장 많이 연구된 프리바이오틱스 중 하나이며 많은 인체 실험에서 건강에 좋은 영향을 보였습니다. 그 중 고지혈증, 변비, 체중 감소 및 미량 원소 흡수 개선에 대한 높은 증거(인간에 대한 무작위 대조 시험에 의해 뒷받침됨)가 있습니다.

혈중 지질 개선

장내 세균이 이눌린을 발효시키는 과정에서 다량의 단쇄 지방산이 생성됩니다. 이 짧은 사슬 지방산은 신체의 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다. 체계적인 검토에 따르면 이눌린은 모든 인구에서 "저밀도 지단백 콜레스테롤"(LDL)을 낮추는 것으로 나타났습니다. 제2형 당뇨병 환자의 경우 이눌린은 HDL 수치를 높이고 혈당 조절을 돕습니다. 많은 식이 섬유는 장에서 지방을 덩어리로 만들고 대변에서 형성되는 지방 섬유 복합체를 형성하여 혈중 지질 수치를 낮춥니다.

장 기능 개선

최대 XNUMXW 출력을 제공하는 치커리 뿌리 추출물 수천 년 동안 약용 식물로 사용되었습니다. 현재 식이 섬유로 사용되며 장에서 건강한 박테리아의 성장을 촉진하는 것으로 알려진 프리바이오틱스로 분류되었습니다. 이 유익한 미생물은 건강한 장을 유지하는 데 도움이 되며 염증을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 장내 미생물 군집에서 비피도박테리아의 성장을 촉진하는 것으로 입증되었습니다. 치커리 뿌리 섬유소의 ITF(Inulin-type fructans)는 장내 미생물 군집에서 비피도박테리아의 성장을 촉진하는 비피도제닉 효과가 있습니다. 대장에 있는 박테리아를 증가시키고 장 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 프리바이오틱스는 숙주 미생물에 의해 선택적으로 활용되어 숙주의 건강에 기여하는 분자입니다. 치커리 뿌리 섬유질은 또한 인체에 유익한 짧은 사슬 지방산을 생성합니다.

프리바이오틱스가 대장에 미치는 영향에 대한 많은 연구가 수행되었습니다. 그럼에도 불구하고 프리바이오틱스가 대장의 박테리아 구성에 미치는 영향에 대해서는 여전히 의문이 있습니다.

변비 개선

일부 연구에 따르면 치커리 뿌리는 인구의 최대 30%에 영향을 미치는 일반적인 상태인 변비에 효과적인 치료법이라는 사실이 밝혀졌습니다. 이눌린은 변비 증상을 완화시켜 장 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 이눌린은 장내 비피도박테리움의 성장을 촉진하고 콜레필리아 수치를 감소시켜 장내 환경 개선에 도움을 줍니다. 이눌린은 또한 더 나은 수분 보유력을 가지고 있어 변비에도 도움이 될 수 있습니다. 여러 무작위 통제 시험에서 이눌린이 어린이, 성인 및 노인의 변비 개선에 도움이 될 수 있음이 나타났습니다. 이눌린은 배변의 어려움을 감소시킬 수 있으며 배변의 빈도와 규칙성을 효과적으로 증가시킬 수 있습니다. 시험에서 아이들은 하루에 4g을 받았습니다. 성인 12일 15~XNUMXg

그러나 변비를 개선할 수는 있지만 이눌린은 팽만감이나 복통에 큰 영향을 미치지 않습니다. 사실, 팽창은 이눌린의 가장 흔한 부작용입니다.

식욕을 조절한다

치커리는 식이섬유의 좋은 공급원이며 종종 고섬유질 시리얼과 구운 식품에서 발견됩니다. 주요 성분은 배고픔을 줄이는 데 도움이 되는 이눌린입니다. 치커리 뿌리에 있는 올리고프룩토스 또는 프룩탄이 포만감을 조절하는 장내 호르몬에 영향을 미친다는 증거가 있습니다. 섬유질은 마가린, 샐러드 드레싱 및 구운 식품의 지방 대체물이 될 수 있습니다.

미량 원소의 흡수 촉진

수용성 섬유질은 신체가 지방산을 흡수하도록 돕고 칼륨의 좋은 공급원이기도 합니다. 이것은 신체의 나트륨 균형을 유지하는 데 도움이 되며 심혈관 건강에 중요합니다. 이눌린은 미량 원소의 흡수를 촉진하는 식이 섬유 중 하나입니다. 이눌린은 칼슘과 마그네슘의 흡수를 효과적으로 촉진할 수 있습니다. 제산제(양성자 펌프 억제제 -PPI)를 장기간 사용하면 심각한 마그네슘 결핍이 발생하기 쉬우므로 PPI를 이눌린 보충제(매일 20g)와 함께 사용하면 개선될 수 있습니다.

암 예방

섬유질이 많은 음식은 장의 움직임을 유지하고 지방산 흡수를 돕습니다. 또한 신체의 "나쁜" LDL 콜레스테롤의 양을 줄일 수 있습니다. 치커리 뿌리는 소화를 지원하는 능력 외에도 항균 효과가 있는 것으로 여겨집니다. 이것은 암 예방에 유익합니다.

체중 감량에 도움

식이 섬유인 이눌린은 포만감을 줍니다. 비만 아동에게 매일 8g의 이눌린(및 프락토올리고당) 보충제를 주면 그렐린 수치를 조절하고 식욕을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 이눌린은 비만인 사람의 염증을 줄여 C 반응성 단백질과 종양 괴사 인자 수치를 낮춥니다. 한 연구에 따르면 치커리 뿌리 섬유질은 높은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다.

치커리 뿌리 추출물의 부작용

이눌린이 건강에 많은 이점이 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 항상 그렇게 좋은 것은 아닙니다. 건강한 사람의 경우 과도한 이눌린 섭취(0.29g/kg 이상)는 팽만감과 복부 불편감이 발생하기 쉽습니다. 어떤 사람들에게는 소량의 이눌린(5g 미만)이 문제를 일으킬 수 있습니다.

소화기 증상 악화

과민성 대장 증후군(IBS)이 있는 일부 사람들은 여러 가지 이유로 장이 매우 민감합니다. 이 그룹의 경우 FODMAP의 발효에서 나오는 소량의 가스가 팽창, 복통, 설사 및 장음을 유발할 수 있습니다.

소화 문제가 있는 사람들은 종종 이눌린이 일정량의 가스를 생성하기 때문에 견딜 수 없습니다. 따라서 IBS가 심한 경우에는 이눌린을 피하는 것이 좋습니다. 그러나 장기적으로 프리바이오틱스는 장내 세균총을 재건하는 데 여전히 중요합니다. 따라서 증상이 안정되면 소량(0.5g)부터 시작하시면 됩니다.

일부 항팽만 프로바이오틱스로 이눌린을 보충하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 락토바실러스 플란타룸 299V. 참을 수 없다면 갈락토오스올리고당, 저항성전분, 풀씨껍질 등 식이섬유의 저함량을 선택하면 된다.

원인 알레르기

이눌린에 대한 알레르기는 드물지만 사례가 보고되었습니다. 이눌린에 노출된 후 심한 가려움증, 붉은 입술, 구토 또는 설사를 경험한다면 알레르기를 고려해야 합니다. 어떤 사람들은 치커리 뿌리 섬유질을 먹은 후 가스, 팽만감, 복부 경련을 호소합니다. 이러한 증상이 나타나면 이 건강 보조 식품을 피하는 것이 가장 좋습니다. 이 제품을 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.