밤나무 머릿단은 유럽 및 아시아 본토 및 조경 분야에서 자연적으로 발견되거나 견과류 생산을 위해 과수원에 심어집니다. 일반적인 말 밤과 식용 밤은 두 가지 일반적인 유형의 밤이며 좁은 스파이크가있는 컵과 두꺼운 껍질, 털이없는 잎 및 타원형 "전단"이있는 단일 고리 모양의 베리가 있습니다. 이 두 견과류는 모두 Sapindaceae과의 큰 낙엽수이며 한 그루의 나무는 최대 30미터까지 자랄 수 있습니다.

말 밤나무는 Aesculus 가족에 속하며 일부 지역에서는 벅아이라고도 합니다. 말 밤은 식용 밤과 비슷하게 생긴 로스 카스타니 나무(Aesculus hippocastanum)의 열매로 달콤한 밤입니다. 그것은 독소를 포함하고 먹을 수 없는 견과를 가지고 있으며 관상용으로 심었고 때때로 식용 품종으로 잘못 표시됩니다. 말밤은 식용이 불가능하지만 대부분 약용으로 사용됩니다.

식용 밤은 원래 중국 및 기타 아시아 지역이 원산지이며 세계에서 가장 오래된 식용 견과류 중 하나이며 종종 맛있고 따라서 인간이 쉽게 먹을 수 있습니다. 실제로 먹을 수 있는 밤과 말 밤 여러 면에서 다양하다. 다음 비교는 품종을 결정하는 데 도움이 됩니다. 관심이 있다면 계속 읽으십시오. 생김새가 너무 비슷해서 두 친척을 어떻게 구별합니까?

  • 벌었지

먼저 식용밤은 잎이 가늘고 길며 가장자리에 톱니가 있다. 유럽 ​​말 밤나무는 일반적으로 XNUMX개의 작은 잎이 있는 손바닥 모양의 복합 잎으로, 따라서 말 밤나무라는 이름이 붙었습니다.

  • 껍질

과일의 "껍질"을 봅시다. 먹을 수 있는 밤의 껍질은 가시가 많고 가시가 가득하며 목질의 건조한 껍질을 가지고 있어 잘 열리지 않으며 일부는 익으면 작은 균열이 있습니다.

말 밤나무의 씨앗은 작고 부드럽고 작은 가시가 몇 개 있는 매끄러운 피부로 덮여 있습니다. 말밤의 껍데기는 식용밤보다 확실히 두껍고 속은 확실히 살이 많다.

  • 과일

식용 가능한 밤은 한쪽 끝이 납작하고 다른 쪽 끝이 둥글고 보송보송하고 열매 전체가 둥글고 매끈한 말밤용(밤 한 개가 한 껍질에서 자라기 때문에 드물게 두 개). 스위트 밤은 껍질에 2~4개(드물게 1개) 들어 있으므로 대부분의 스위트 밤은 한쪽 또는 양쪽이 납작하고 가장자리가 뾰족합니다.

말밤은 이름에서 알 수 있듯이 쓴맛이 나는 반면 식용 가능한 밤은 단맛이 난다. 식용 밤에는 전분, 단당류 및 이당류, 카로틴, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 아스코르브산, 단백질, 지방, 비타민 및 기타 영양소가 풍부합니다. 심혈관 질환과 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 빵을 만들때도 좋고 파이로 만들어도 좋습니다.

이 두 종류의 밤은 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 말밤은 달콤한 밤과 달리 독성이 있어 꿀벌이 만지지도 않는다. 독성이 있지만 말 밤에는 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그들은 심혈관 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 물질인 엘라그산을 함유하고 있습니다. 또한 칼륨과 마그네슘을 함유하고 있어 심장병을 예방하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이러한 이유로 그들은 아시아 및 인도 요리에서 인기가 있습니다. 식용은 아니지만 일부 아메리카 원주민은 식단의 일부로 사용합니다. 실제로 어떤 사람들은 사용합니다. 마로니에 추출물 치질과 만성 정맥 기능 부전을 치료합니다. 생으로 먹든 익혀 먹든 간에 구토와 마비를 일으키는 독소가 들어 있습니다. 독소는 껍질에서 빠져 나올 수 없습니다. 이것이 말 밤이 인간에게 유독한 이유입니다.