食事療法は糖尿病の主な補助療法であり、血糖指数 (GI) の役割がますます注目されています。 低GIであることが知られている一部の植物抽出物は、血糖値を調節し、全体的な健康を促進するのに役立ちます。 この記事では、血糖指数とは何か、そして血糖指数を下げるのに最適な植物エキスを紹介します。

グリセミックインデックス(GI)とは何ですか?

GI (グリセミックインデックス) は、食品中の炭水化物が食後に血糖値を上昇させる能力を説明するために使用される生理学的パラメーターです。 簡単に言うと、血糖値を急激に上昇させやすい食品ほどGI値が高く、低い食品ほどGI値が高くなります。 GI値に応じて食品はさまざまな等級に分けられ、GI>70が高GI食品、55が高GI食品です。血糖指数(GI)を下げるのに最適な植物エキス

血糖指数を下げるのに最適な植物抽出物は、多糖類と繊維を含むものである可能性が高く、消化管で炭水化物の吸収を遅らせることができます。 炭水化物の消化にはさまざまな消化酵素が関与しており、これらの酵素を阻害すると炭水化物の吸収と利用が減少します。 現在、フェヌグリーク抽出物、シナモン抽出物、L-アラビノース、白インゲン豆抽出物、桑葉抽出物などの植物抽出物の例として、アミラーゼとグルコシダーゼの活性を阻害することが判明しています。

桑の葉エキス

桑の葉エキスはさまざまな食事の血糖指数を下げることが実証されており、血糖値の管理における可能性を示しています。 桑葉抽出物の有効成分1-デオキシノキシシン(DNJ)は、砂糖と構造が似ており、α-グルコシダーゼに対する競合阻害作用を持っています。 α-グルコシダーゼの働きを阻害することで、人体における糖や炭水化物の消化吸収を遅らせ、吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を抑え、血糖値を安定させます。 したがって、桑の葉抽出物は、砂糖や炭水化物を含む一部の食品のGI値を下げるために使用できます。

トウモロコシの穂軸・外皮抽出物(L-アラビノース)

トウモロコシの皮と芯には、天然の糖であり人体では利用できない炭水化物であるL-アラビノースが豊富に含まれています。 工業的に使用されるL-アラビノースは、トウモロコシの穂軸や外皮から希酸加水分解、酵母発酵、分離、精製、結晶化、乾燥などの工程を経て作られますが、D-キシロースからウリジン二リン酸誘導体を酵素異性化反応により得ることもできます。 。

科学者や栄養士は、腸内の糖代謝に対する L-アラビノースの影響について多くの研究を行っています。臨床試験では、L-アラビノースが小腸のスクラーゼの活性を選択的に阻害し、それによって小腸でのスクロースの消化と吸収が減少することが示されています。身体に関連する血糖値の変動を軽減し、スクロースの代謝変換をブロックする効果があるため、減量と糖尿病の制御に効果がある可能性があります。 米国医師会も、L-アラビノースを栄養補助食品または市販薬の抗肥満剤としてリストしています。

白インゲン豆エキス

インゲン豆抽出物を含むフォーミュラは、炭水化物食品のGI値を下げる可能性があることが示されています。 白インゲン豆抽出物にはα-アミラーゼ阻害剤(α-AI)が含まれており、α-アミラーゼの配糖体部位に特異的に結合することでヒトの消化管内の唾液や膵臓α-アミラーゼの活性を阻害し、白インゲン豆の分解・吸収を効果的に阻害します。食品中のデンプン系炭水化物を分解し、食後血糖値の上昇を抑制する効果があり、デンプン高含有食品のGI値を下げるのに適しています。 現在、白インゲン豆抽出物は水性機能性食品に広く使用されています。

フェヌグリーク種子エキス

フェヌグリークには血糖値を下げる作用があることが知られており、アーユルヴェーダ医学での長い使用の歴史があります。 マレーシアの研究チームは、高糖質のパンと乾燥パンに添加されたフェヌグリーク種子粉末を評価する実験を実施し、フェヌグリークが食物の血糖反応と血糖指数の変化にプラスの効果があることを発見しました。 研究の結果、乾燥パンとフェヌグリーク粉末を含むパンの食後血糖濃度は、フェヌグリーク粉末を含まないものよりも有意に低いことが実証されました。

これは、フェヌグリーク種子には、水と混合するとゲル状の物質を形成するガラクトマンナンを主とした可溶性繊維が豊富に含まれているためです。 消化管での炭水化物の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を緩やかにし、全体的な血糖反応の軽減に役立ちます。

フェヌグリーク種子抽出物は血糖値管理における特性で最もよく知られていますが、最近の研究では、女性の健康(更年期障害の症状の軽減による)や男性の健康(健康なテストステロンレベルの促進による)など、他の分野でも多くの健康上の特性があることが示されています。性機能)、ストレスや不安との戦いだけでなく。

シナモンエキス

シナモンポリフェノールには優れた抗酸化作用と抗炎症作用があり、膵臓細胞の保護とその機能の改善に役立つ可能性があり、インスリン分泌と血糖調節にプラスの影響を与える可能性があります。 シナモンの抗炎症特性は、インスリン抵抗性や血糖コントロール障害に関連する炎症を軽減するのに役立ち、インスリン感受性を改善する可能性があります。

シナモン抽出物は、グルコースの吸収を阻害し、インスリン感受性を改善し、消化を遅らせる可能性についても研究されています。 小腸からのグルコースの吸収を阻害し、インスリンを効果的に使用する体の能力を高め、グルコースがより効率的に細胞に入るようにし、胃腸管での炭水化物の消化速度を遅くする可能性があります。 これにより、血流へのブドウ糖の放出がより緩やかになり、炭水化物の豊富な食事後の血糖反応が低下する可能性があります。