L'antiossidante superossido dismutasi (SOD) è un enzima che si trova naturalmente in quasi tutte le cellule viventi. È considerato uno dei più importanti antiossidanti con la più alta efficienza catalitica. Neutralizza i dannosi radicali liberi, gli anioni superossido e li converte in ossigeno innocuo e perossido di idrogeno. SOD lavora per cooperare con altri enzimi antiossidanti come il glutatione e la catalasi per ridurre la quantità di stress ossidativo nel corpo e proteggere le cellule dal superossido dei radicali liberi che danneggiano le cellule. E quando invecchi, la quantità di SOD nel tuo corpo diminuisce, l'integrazione con cibi contenenti nutrienti necessari per la produzione di SOD può aiutare a migliorare il tuo corpo. Sai quale frutta e verdura contengono più SOD?


Sebbene la SOD sia un enzima presente in una varietà di alimenti, non può essere assorbita dall'organismo. In quanto tali, gli alimenti ricchi di SOD sono utili perché contengono sostanze nutritive che aiutano il corpo a produrre la propria SOD. È difficile identificare quali alimenti contengono i livelli più alti di superossido dismutasi, ma la frutta è una buona fonte di antiossidanti. Sia la melata che il melone cantalupo sono le fonti più ricche di SOD. Tuttavia, ha bassi livelli di antiossidanti secondari. Sebbene il tuo corpo non sia in grado di utilizzare la SOD in questi frutti, sono anche ottime fonti di vitamina C, che possono aiutare ad aumentare la produzione del super antiossidante. Questi frutti contengono anche piccole quantità di rame, zinco e manganese, che sono tracce di minerali di cui il tuo corpo ha bisogno per produrre SOD.
I frutti di pomodoro sono molto ricchi di superossido dismutasi, un potente antiossidante. Il loro contenuto di SOD è simile a quello dei frutti postclimatici come mele, pere e arance. I livelli più alti di SOD sono stati trovati nella frazione solubile del frutto del pomodoro, seguita dalla frazione plastidica e mitocondriale. La SOD purificata è stata ulteriormente purificata mediante cromatografia su colonna e focalizzazione isoelettrica. La SOD purificata ha un peso molecolare apparente di 31,500.

Rosa Roxburghii Tratt (Roxburgh rose o fico d'India), un frutto popolare in Cina, è un membro della famiglia delle Rosacee. La pianta è originaria del sud-ovest della Cina YUNNAN, provincia di GUIZHOU e il suo frutto è ampiamente conosciuto per il suo alto contenuto di vitamina C, superossido dismutasi (SOD), flavonoidi e polisaccaridi, che lo rendono una buona fonte di antiossidanti, il suo valore nutritivo dovrebbe essere riconosciuto e utilizzato da l'industria alimentare.

Fortunatamente, le SOD non si limitano a frutta e verdura. Il consumo di verdure crocifere, come cavoli, broccoli, spinaci e piselli, è un altro modo per aumentare i livelli di SOD. Il sulforafano è un composto unico che si trova nelle verdure crocifere che convertono il perossido di idrogeno in acqua. Aumenta anche il glutatione, un antiossidante primario. Il cavolo cappuccio può essere la scelta migliore, ma il suo alto contenuto di fibre lo rende difficile da digerire.

Se quelli sopra menzionati non ti soddisfano, puoi provare integratori che contengono SOD, da assumere per via orale o che possono essere somministrati per via endovenosa. Gli integratori di SOD possono essere assorbiti in piccole quantità dall'organismo se contengono proteine ​​​​protettive del grano o delle piante. Per renderlo più utile per l'uomo, i ricercatori hanno sviluppato forme incapsulate dell'enzima. Queste versioni incapsulate sono ricoperte di lipidi o proteine. La forma più comune è la gliadina derivata dal grano, nota come GliSODin. Sebbene il grano e il chicco di segale contengano livelli di SOD più elevati rispetto al grano, contengono quantità simili di vitamina E e altri antiossidanti. Ha notato che questi enzimi antiossidanti possono comportare rischi per la salute per l'uso a lungo termine.