La quercetina e l'isoquercetina sono l'antiossidante flavonoide che si trova in alimenti come il mirtillo rosso, l'estratto di mirtillo e altri alimenti a base vegetale, tra cui verdure a foglia verde, pomodori, bacche e broccoli. La quercetina è un composto antiossidante presente in molte piante e un ottimo integratore alimentare per aumentare l'immunità, ridurre le reazioni allergiche e migliorare la salute cardiovascolare. Può anche ridurre la pressione sanguigna e migliorare le prestazioni atletiche. È tecnicamente considerato un "pigmento vegetale", motivo per cui si trova esattamente in frutta e verdura scura e ricca di sostanze nutritive. Molti studi hanno dimostrato che la quercetina, considerata uno degli antiossidanti più abbondanti nella dieta umana, aiuta la proliferazione cellulare sana e l'immunità cardiovascolare. Le sue potenti proprietà antiossidanti gli consentono di eliminare i radicali liberi, aiutare nella regolazione cellulare e promuovere l'integrità del DNA. Inoltre, la quercetina aiuta il corpo a mantenere livelli adeguati di glutatione durante lo stress ossidativo e supporta la regolazione immunitaria.

La quercetina è la base di molti flavonoidi, come la rutina e l'isoquercetina. Isoquercitrin (Isoquercitrin), noto anche come isoquercetina, quercetina – 3-O-glucoside. Gli studi hanno dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità maggiore rispetto alla quercetina o alla rutina. Nonostante le differenze tra questi due flavonoidi, le loro attività farmacologiche sono simili. Entrambi si legano al sito attivo dell'enzima lanosterolo sintasi. A causa della loro somiglianza, hanno un buon potenziale di scoperta di farmaci. I dati disponibili mostrano che la quercetina differisce dall'isoquercetina nei seguenti modi:

Struttura chimica

Chimicamente parlando, l'isoquercetina è un glicoside e la quercetina è un glicoside, comunemente noto come ligando dello zucchero. Hanno la stessa struttura e l'isoquercetina ha glucosio extra.

Solubilità dell'acqua

La quercetina è completamente insolubile in acqua mentre l'isoquercetina è solubile in acqua.

biodisponibilità

La biodisponibilità della quercetina dipende dalla velocità con cui viene assorbita dall'organismo. La quercetina si trova naturalmente nella sua forma di glicoside che non viene scomposto e assorbito dagli enzimi del corpo ma viene metabolizzato (idrolizzato) dai batteri nell'intestino. Tuttavia, si pensa ancora che i metaboliti mantengano una versione più debole degli effetti positivi mostrati dai glicosidi originali in vitro. I meccanismi di rilascio dell'enzima e dell'attività delle cellule nell'intestino tenue interagiscono con il componente glucosio della molecola di isoquercetina per accelerarne l'assorbimento e la conversione in quercetina. Senza la componente del glucosio, l'assorbimento della quercetina nell'intestino tenue avverrebbe attraverso un processo più lento e meno efficiente chiamato diffusione passiva. Durante la vita di un essere umano, la quercetina ha un'emivita da 3 a 11 ore.

L'isoquercetina, che ha dimostrato di avere una biodisponibilità maggiore e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla rutina, è circa due volte più veloce della quercetina e dieci volte più veloce della rutina. Il componente glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento e la conversione della molecola in quercetina. Pertanto, l'isoquercetina è una forma più biodisponibile di quercetina. Confrontando la quercetina nei modelli animali, la biodisponibilità era del 2% per la quercetina e del 12% per l'isoquercetina (vedi tabella sotto).

Nome biodisponibilità Coefficiente
Quercetina 2% 1x
isoquercetina 12% 6x

Sebbene i benefici della quercetina siano ben documentati, molte persone non hanno facile accesso a questa sostanza. Inoltre, alcuni potrebbero non consumarlo regolarmente o in un modo che sia biodisponibile per i loro corpi. Pertanto, sono necessari metodi e composizioni migliori che rendano la quercetina biodisponibile a un pubblico più ampio. Rainbow Biotech ha estratto la polvere di Rutina da Estratto di Sophora Japonica e poi dezuccherare. Uno zucchero (ramnosio) è stato rimosso per formare isoquercetina e due zuccheri (glucosio + ramnosio) sono stati rimossi per formare la quercetina. Vuoi ricevere la loro quotazione? Contattaci oggi.