Ces dernières années, les substituts de repas sont devenus populaires et les amateurs de perte de poids recherchent des solutions qui ont bon goût et ne font pas grossir. De l'inuline aux céréales en passant par les biscuits Graham et les nouilles instantanées multigrains, ceux-ci sont basés sur une teneur élevée en fibres alimentaires, en passant par la satiété, une faible teneur en sucre et un IG faible pour obtenir une différence calorique métabolique quotidienne. L'enveloppe des graines de psyllium a toujours été considérée comme une excellente matière première pour les substituts de repas, elle contient un composant colloïdal à haute teneur en fibres alimentaires, une expansion d'absorption d'eau 10 fois supérieure peut donner aux gens une sensation de satiété et est largement utilisée dans les aliments de remplacement de repas.

Qu'est-ce que la poudre de cosse de psyllium ?

La poudre d'enveloppe de psyllium est un supplément de fibres dérivé de l'enveloppe de la graine de Plantago ovata, communément appelée psyllium blond, blé indien du désert ou sarrasin, est une graine comestible provenant de la plante Plantago lanceaefolia. Plantago ovata est originaire d'Inde, d'Iran, du Pakistan et d'autres pays, et est actuellement cultivé dans de nombreux pays comme la France, l'Espagne, la région méditerranéenne et le nord-ouest de la Chine.

La coque de l'enveloppe de psyllium est une fine couche blanche et brun clair située à l'extérieur de l'épiderme de sa graine, qui représente 25 % de la masse totale de la graine. La teneur totale en fibres alimentaires représente environ 80 %, formant un gel transparent incolore après absorption d'eau, et son volume augmente de 10 fois ou plus. Plantago ovata est la fibre la plus gélatineuse de toutes les plantes de Psyllium. Le rapport entre les fibres alimentaires solubles et les fibres alimentaires insolubles atteint 7:3. Les autres nutriments contenus dans l'enveloppe de psyllium sont principalement les glucosides, les protéines, les polysaccharides, la vitamine B1 et la choline.

Avantages de la poudre de cosse de psyllium

Traiter la constipation fonctionnelle chronique

L'enveloppe de Plantago ovata est riche en fibres alimentaires et a une forte absorption d'eau, ce qui augmente le volume des selles après absorption et expansion de l'eau, maintient l'humidité et la douceur des selles, stimule la contraction réflexe de la paroi intestinale et favorise la vidange intestinale normale. L'enveloppe de psyllium est également un laxatif naturel, elle peut rapidement absorber l'eau intestinale, réduire la pression osmotique intestinale et soulager la diarrhée, aidant également à gérer les niveaux de cholestérol.

Favoriser la croissance des probiotiques

Les coquilles de psyllium sont riches en hémicellulose, qui ne peut pas être digérée par le corps humain. Pénétrer dans l'intestin peut favoriser la croissance des probiotiques dans l'intestin et réduire le nombre de bactéries nocives.

« Stabilisateur de sucre dans le sang » naturel

La coquille est digérée lentement dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut ralentir l'absorption des glucides dans l'intestin grêle, de sorte que le sucre soit lentement libéré dans le sang, ce qui peut réduire les chocs glycémiques et empêcher la synthèse des graisses.

Sécurité de la poudre de cosse de psyllium

FDA : En 1998, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déclaré que la poudre de cosse de psyllium soluble dans les fibres pouvait réduire le risque de maladies cardiovasculaires. En 2014, la FDA a approuvé l’enveloppe de psyllium avec une allégation santé restrictive : l’enveloppe de psyllium peut réduire le risque de diabète de type 2. En mai 2016, la FDA américaine a approuvé l’inscription de l’enveloppe de psyllium sur la liste des fibres alimentaires.

Union européenne : En 2013, le Comité de phytothérapie (HMPC) de l'Agence européenne des médicaments (EMA) a publié un rapport selon lequel l'augmentation de l'apport en fibres alimentaires grâce aux cosses de psyllium peut être utilisée pour améliorer la constipation habituelle chez les enfants et les adultes de plus de 6 ans.

Applications de la poudre de cosse de psyllium 

L'enveloppe de psyllium est riche en fibres alimentaires solubles et en fibres alimentaires insolubles, qui sont largement utilisées dans les aliments et boissons, les aliments santé et les aliments pour animaux de compagnie. Par exemple:

  • Boissons solides
  • Boissons
  • Chocolat de remplacement de repas
  • Produits de boulangerie
  • Substitut de produits carnés
  • Nourriture pour animaux
  • Nourriture saine