Le sulfate de chondroïtine (CS) est le principal glycosaminoglycane (GAG) présent dans le cartilage humain et animal, et est l'un des plus abondants chez les mammifères. On le trouve dans les articulations des poissons, des mammifères et des oiseaux, également fabriqué en laboratoire à partir de cartilage de requin et de vache. Le sulfate de chondroïtine est un complément alimentaire qui possède un large éventail de propriétés biochimiques, il peut aider à prévenir la dégradation du cartilage et peut stimuler les mécanismes de réparation du corps, peut être utilisé pour aider à maintenir la santé des articulations et réduire l'inflammation chez les personnes souffrant d'arthrose. Il est couramment pris pour l'arthrose (OA), une affection courante qui touche des millions de personnes aux États-Unis. Certaines personnes prennent du sulfate de chondroïtine pour l'arthrite, les maladies cardiaques, l'hypercholestérolémie, l'asthme et une affection appelée cystite interstitielle. C'est un supplément à action lente qui s'accumule dans les articulations au fil du temps, il peut donc falloir plusieurs semaines pour voir des résultats.
Structure
Le sulfate de chondroïtine est un glycosaminoglycane polyanionique d'alternance de N-acétylgalactosamine et d'acide glucuronique, avec une sulfatation variable le long de la chaîne. Ce glycosaminoglycane sulfaté est lié à des groupes hydroxyle sur les résidus de sérine dans les protéines dans le cadre d'un protéoglycane. Ces protéines sont principalement des glycoprotéines, mais le sulfate de chondroïtine est également lié à certaines non glycoprotéines telles que les glycoprotéines impliquées dans la coagulation du sang. Il se compose d'une chaîne d'unités répétitives d'acide D-glucuronique alterné (GlcA) et de N-acétylgalactosamine (GalNAc). Les résidus GlcA et GalNAc sont liés par des liaisons b-1,3 et b-2,3 alternées pour former des polymères qui peuvent être attachés à d'autres protéines dans le cadre d'un protéoglycane. Les polymères sulfatés de sulfate de chondroïtine agissent comme des blocs de construction pour la synthèse de divers protéoglycanes et d'acide hyaluronique, et ils peuvent également être liés de manière covalente à des molécules d'acide hyaluronique. La supplémentation en sulfate de chondroïtine inhibe l'inflammation médiée par NF-kB, augmente la synthèse de collagène et d'acide hyaluronique, diminue l'expression des cytokines et stimule la matrice extracellulaire. Les polymères à squelette de sulfate de chondroïtine naturelle sont hétérogènes en termes de structure moléculaire, affichant une grande variabilité des groupes sulfate et de la densité de charge. Par conséquent, différents processus de production, méthodes d'extraction et de purification peuvent introduire d'autres modifications de CS, influençant l'absorption et l'activité orales.
Avantages
CS est un glycosaminoglycane sulfaté polyanionique qui présente des activités anti-arthritiques, antioxydantes et anti-inflammatoires qui jouent un rôle dans le maintien de l'homéostasie du cartilage et de la résistance à la compression. Il a également été constaté qu'il retarde et empêche la différenciation chondrogénique des cellules souches mésenchymateuses humaines (hMSC). Plusieurs grandes études ont montré que la chondroïtine peut être bénéfique pour les patients souffrant d'arthrose de la hanche, du genou et du bas du dos, elle peut diminuer la douleur et l'inflammation dans l'arthrite, a été largement utilisée comme complément pour la santé et l'inflammation des articulations. Il peut également ralentir la progression de la maladie. Il est généralement associé à de la glucosamine, de l'acide hyaluronique ou des peptides de collagène. Il peut également être utilisé pour protéger les yeux lors d'une opération de la cataracte.
Side Effects
Le supplément de sulfate de chondroïtine est généralement considéré comme sûr et bien toléré par la plupart des gens. Cependant, il est possible que certaines personnes ressentent des effets secondaires. Ceux-ci comprennent des maux d'estomac, des maux de tête, des nausées, de la diarrhée, de la constipation et des éruptions cutanées, ceux-ci sont rares mais peuvent survenir. De plus, certaines personnes peuvent ressentir une augmentation de la douleur ou de l'enflure des articulations. Il peut provoquer des saignements, de sorte que les personnes ayant des antécédents de troubles de la coagulation doivent l'utiliser avec prudence. Les personnes atteintes de maladie rénale ne doivent pas non plus prendre de suppléments de sulfate de chondroïtine car ils peuvent interférer avec la fonction rénale. Il est également déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent sans avoir préalablement consulté un médecin. De plus, les personnes qui prennent certains médicaments pour des affections existantes doivent parler à leur médecin avant de commencer une supplémentation en sulfate de chondroïtine, car des interactions entre les médicaments et les suppléments peuvent se produire.
