La quercetina y la isoquercetina son los antioxidantes flavonoides que se encuentran en alimentos como el arándano, el extracto de arándano y otros alimentos de origen vegetal, como las verduras de hoja verde, los tomates, las bayas y el brócoli. La quercetina es un compuesto antioxidante presente en muchas plantas y un excelente complemento alimenticio para aumentar la inmunidad, reducir las reacciones alérgicas y mejorar la salud cardiovascular. También puede reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo. Técnicamente se considera un "pigmento vegetal", razón por la cual se encuentra en frutas y verduras oscuras y ricas en nutrientes. Muchos estudios han demostrado que la quercetina, considerada uno de los antioxidantes más abundantes en la dieta humana, ayuda a la proliferación celular saludable y a la inmunidad cardiovascular. Sus poderosas propiedades antioxidantes le permiten eliminar los radicales libres, ayudar en la regulación celular y promover la integridad del ADN. Además, la quercetina ayuda al cuerpo a mantener niveles adecuados de glutatión durante el estrés oxidativo y apoya la regulación inmunológica.
La quercetina es la base de muchos flavonoides, como la rutina y la isoquercetina. Isoquercitrina (isoquercitrina), también conocida como isoquercetina, quercetina – 3-O-glucósido. Los estudios han demostrado que la isoquercetina tiene una mayor biodisponibilidad que la quercetina o la rutina. A pesar de las diferencias entre estos dos flavonoides, sus actividades farmacológicas son similares. Ambos se unen al sitio activo de la enzima lanosterol sintasa. Debido a su similitud, tienen un buen potencial para el descubrimiento de fármacos. Los datos disponibles muestran que la quercetina difiere de la isoquercetina de las siguientes maneras:
Estructura química
Químicamente hablando, la isoquercetina es un glucósido y la quercetina es un glucósido, que se conoce comúnmente como ligando de azúcar. Tienen el mismo marco y la isoquercetina tiene glucosa extra.
Solubilidad del agua
La quercetina es completamente insoluble en agua, mientras que la isoquercetina es soluble en agua.
Biodisponibilidad
La biodisponibilidad de la quercetina depende de la rapidez con que se absorbe en el cuerpo. La quercetina se presenta de forma natural en su forma de glucósido que no es descompuesto ni absorbido por las enzimas del cuerpo, sino que es metabolizado (hidrolizado) por bacterias en el intestino. Sin embargo, todavía se cree que los metabolitos conservan una versión más débil de los efectos positivos exhibidos por los glucósidos originales in vitro. Los mecanismos de entrega de enzimas y actividad de las células en el intestino delgado interactúan con el componente de glucosa de la molécula de isoquercetina para acelerar su absorción y conversión a quercetina. Sin el componente de glucosa, la absorción de quercetina en el intestino delgado ocurriría a través de un proceso más lento y menos eficiente llamado difusión pasiva. Durante la vida de un ser humano, la quercetina tiene una vida media de 3 a 11 horas.
La isoquercetina, que ha demostrado tener una mayor biodisponibilidad y una tasa de absorción más rápida que la quercetina o la rutina, es aproximadamente el doble de rápida que la quercetina y diez veces más rápida que la rutina. El componente de glucosa de la isoquercetina acelera la absorción y conversión de la molécula en quercetina. Por lo tanto, la isoquercetina es una forma de quercetina más biodisponible. Al comparar la quercetina en modelos animales, la biodisponibilidad fue del 2 % para la quercetina y del 12 % para la isoquercetina (consulte la tabla a continuación).
| Nombre | Biodisponibilidad | Coeficiente |
| La quercetina | 2% | 1x |
| Isoquercetina | 12% | 6x |
Aunque los beneficios de la quercetina están bien documentados, muchas personas no tienen fácil acceso a esta sustancia. Además, es posible que algunos no lo consuman regularmente o de una manera que esté biodisponible para sus cuerpos. Por lo tanto, existe la necesidad de mejores métodos y composiciones que hagan que la quercetina esté biodisponible para un público más amplio. Rainbow Biotech extrajo Rutina en polvo de Extracto de Sophora Japonica y luego desazucarar. Se eliminó un azúcar (ramnosa) para formar isoquercetina y dos azúcares (glucosa + ramnosa) para formar quercetina. ¿Quieres obtener su cotización? Póngase en contacto con nosotros hoy.
