Extracto de raíz de achicoria
Inulina 90%
- Nombre latino: Chicorium intybus
- Disolvente de extracción: agua
- Otro nombre: inulina, polvo de inulina
- Método de prueba: HPLC
- Nº CAS: 9005-80-5
- Molecular Formula: C12H22O11.C6H12O6
- Peso molecular: 522.45
¿Qué es el extracto de raíz de achicoria?
La achicoria común, o Cichorium intybus, es una planta herbácea perenne, algo leñosa, de la familia de las asteráceas (Asteraceae), y es una de las materias primas más antiguas y utilizadas para la fabricación de sustitutos del café. Originalmente se cultivaba como forraje para el ganado, y muchas variedades se cultivan para obtener hojas para ensalada, cogollos (cogollos blanqueados) o raíces (var. sativum), que se hornean, muelen y utilizan como sustituto del café y aditivo alimentario.
La inulina de achicoria , un polímero de fructosa con enlaces glucosídicos -(2-1) , se extrae de la raíz de achicoria y termina principalmente en una unidad de glucosa. El grado de polimerización de la inulina de achicoria oscila principalmente entre 2 y 60, con un promedio de 10. Se ha utilizado en la industria alimentaria como edulcorante y fuente de fibra dietética. Se espera que la inulina del extracto de raíz de achicoria se comporte como fibra soluble y tenga un efecto hipolipemiante. Tanto la fermentabilidad como el efecto bifidogénico de los fructooligosacáridos de achicoria se han confirmado en estudios in vivo en humanos, en los que se alimentó a voluntarios con una dieta estándar que contenía fructooligosacáridos de inulina de achicoria.
Especificaciones de la inulina
| contenido de materia seca | ≥ 95.5% |
| Composición a base de materia seca | |
| Los hidratos de carbono totales | ≥ 99.8% |
| inulina (DP2-60) | ≥ 90.0% |
| Azúcares (fructosa, glucosa, sacarosa) | ≤10.0% |
| Fresno | ≤0.2% |
| Metales pesados | |
| Pb | ≤0.1mg / kg |
| As | ≤0.05mg / kg |
| Cd | ≤0.1mg / kg |
| Hg | ≤0.01mg / kg |
Métodos analíticos: Los niveles de inulina en productos alimenticios pueden analizarse mediante el método: AOAC 997.08 y AOAC 999.03.
Acerca de Rainbow® Biotech
Rainbow Biotech es un proveedor mayorista de ingredientes de origen vegetal o fúngico que abastece a fabricantes de cosméticos, productores de alimentos para animales y fabricantes de alimentos y bebidas. Fabricamos inulina pura en polvo con una pureza de hasta el 90%, obtenida de raíces de achicoria mediante un proceso de extracción con agua caliente. Se trata de un polvo granulado fino de fácil dispersión, apto para una amplia gama de aplicaciones alimentarias como ingrediente alimentario de origen natural. Ofrecemos especificaciones personalizadas para pedidos al por mayor y podemos entregar cantidades mínimas de pedido de alta pureza por kilogramo.
Beneficios del extracto de raíz de achicoria
- Disminución del azúcar en sangre, descenso de lípidos en sangre.
- Promueve la absorción de minerales, como Ca2 +, Mg2 +, Zn2 +, Fe2 +, Cu2.
- Ajuste los deportes de intestinos y estómago, mejorando el metabolismo de las grasas y perdiendo peso.
- Para el cuidado de la piel. Blanquear y hacer que la piel se vuelva suave y delicada con brillo.
- Fortalece la peristalsis intestinal y tiene especial eficacia para prevenir y tratar eficazmente el estreñimiento.
