Avena Beta Glucan Y Sistema Inmune

El betaglucano es una cadena larga de carbohidratos naturales llamados polisacáridos que se encuentran en levaduras, hongos, bacterias y ciertas plantas, incluidas las algas marinas, como la cebada y la avena. El betaglucano se ha utilizado ampliamente como suplemento dietético, apenas se ha publicitado en comparación con otros suplementos más populares, pero hay razones para creer que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico y proteger contra todo, desde enfermedades infecciosas hasta cáncer.

Beta glucano derivado de la levadura

La base de muchos de los beneficios de beta glucano puede ser su capacidad para mejorar el sistema inmunológico innato, un mecanismo propuesto por primera vez por el Dr. Rolf Seljelid, profesor emérito de la Universidad de Troms en Noruega. En la década de 1980, se dio cuenta de que los erizos de mar tenían una capacidad única para sobrevivir y reproducirse en aguas muy contaminadas, incluidas las de los escurrimientos hospitalarios contaminados con bacterias y virus. Resultó ser β-glucano.

La avena contiene la mayor cantidad de betaglucano de todos los cereales, por lo que estamos sirviendo más betaglucano de avena, que también es la principal fibra dietética del salvado de avena y tiene importantes funciones fisiológicas. El β-glucano existe en la pared celular del embrión de la leche de avena y en la capa de aleurona y está enriquecido en la capa de subaleurona del grano. Es principalmente un tipo de β-d-glucano no digerible formado por muchos monosacáridos a través de enlaces glucosídicos β- (1,3) y β- (1,4). Esta estructura especial también hace que el glucano de avena tenga funciones fisiológicas especiales.

¿Cómo ayuda el beta-glucano al sistema inmunológico?

Está ampliamente aceptado que mantener un sistema inmunológico sano es importante para mantener una buena salud, pero el sistema inmunológico es uno de los sistemas más complejos del cuerpo y, en ocasiones, no logra defenderse contra los microbios que causan enfermedades, que logran invadir y causar enfermedades. Entonces, ¿es posible interferir con el proceso de invasión para fortalecer el sistema inmunológico? Estudios recientes también han demostrado que el betaglucano puede respaldar una variedad de propiedades saludables, desde aumentar la inmunidad hasta reducir el colesterol, promover la cicatrización de heridas y proteger la médula ósea.
Según el estudio del Maratón de Texas, "los participantes del maratón que tomaron betaglucano tuvieron una reducción del 40 por ciento en la infección de las vías respiratorias superiores (URI), un aumento significativo del 42 por ciento en los indicadores de actividad y una reducción del 38 por ciento en la fatiga". Después de que el β-glucano se une, las células reaccionan produciendo varias moléculas que luego estimulan otros tipos de células. Es por eso que el betaglucano es tan versátil porque afecta a muchas células involucradas en la inmunidad y otras respuestas.

Durante mucho tiempo se pensó que el betaglucano afecta solo a los tipos de células de la respuesta inmunitaria. Sin embargo, estudios posteriores han demostrado claramente que el betaglucano también estimula las respuestas de anticuerpos, lo que significa que también tiene un efecto directo sobre la rama humoral de la respuesta inmune. Sobre la base de estos estudios, el betaglucano se está investigando ahora en profundidad como una posible vacuna ". Los expertos explican.

Los estudios han demostrado que el betaglucano puede activar eficazmente los macrófagos, las células básicas del sistema inmunológico, que pueden mejorar la defensa inmunitaria contra las bacterias dañinas y los factores inflamatorios. Los macrófagos pueden eliminar los componentes dañados de la piel, producir factores de crecimiento epidérmico y estimular aún más la proliferación de fibroblastos. El beta-glucano también acelera la migración de queratinocitos y promueve la producción de colágeno y ácido hialurónico, que son esenciales para la cicatrización de heridas. Además, el β-glucano también promueve una mayor regeneración intersticial celular, lo que contribuye a la reconstrucción epidérmica de la piel, especialmente para la reparación de la piel sensible.

El β-glucano de avena también se ha relacionado con el floreciente mercado de prebióticos y fibra dietética. El β-glucano, en combinación con la vitamina C, mejora el microbioma del tracto gastrointestinal y actualmente se está estudiando más por sus efectos sobre la función inmune del cuerpo. En los campos de la cosmética, la nutrición y la industria alimentaria, el β-glucano tendrá un futuro más amplio.