الزعفران ، المعروف باسم Crocus sativus أو زعفران الخريف ، هو نوع من النباتات المزهرة من جنس Crocus في عائلة Iridaceae. لها ثلاثة أسدية وثلاثة أنماط ، تشتهر بإنتاج توابل الزعفران من خيوط الزهرة. أصل الزعفران هو اليونان وتركيا وإيران ودول أخرى. إنه ليس فقط صبغة طبيعية مهمة ولكن أيضًا نكهة طبيعية وطب صيني تقليدي. تظهر اللوحات الجدارية في جزيرة سانتوريني اليونانية أن الزعفران كانت تزرع بالفعل خلال حضارة كريت في 1500 قبل الميلاد. في مصر القديمة ، استخدمهم كليوباترا والفراعنة كعطور وجواهر في حماماتهم. تم إدخال الزعفران لاحقًا من الإمبراطورية الفارسية القديمة إلى التبت ثم إلى الصين عبر طريق Tea-Horse Road.

يستخدم الزعفران للأغراض الطبية في الصين منذ أكثر من 1,000 عام ويمكن إرجاعه إلى العديد من الكتب القديمة ، بما في ذلك خلاصة وافية للمواد الطبية من تأليف لي شيزين ، أخصائي الأعشاب الصيني الشهير. قام "طبعة العقاقير الصينية لعام 2015" بتقييم وظيفة القرطم على أنها "تنشيط ركود الدم ، وتبريد الدم وإزالة السموم ، وتخفيف الاكتئاب وتهدئة العقل المستخدم لانقطاع الطمث ، وركود ما بعد الولادة ، والاكتئاب ، والخفقان". بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا بعض السجلات الأدبية التي يمكن استخدامها في علاج أمراض المعدة والحصبة والحمى واليرقان وتضخم الكبد والطحال وعسر الطمث واضطراب الدورة الشهرية ونجاسة الهلابة بعد الولادة وأعراض الكآبة والباهتة ، خاصة بالنسبة للنساء الاكتئاب والقلق ، الأرق ومتلازمة ما قبل الحيض وعسر الطمث وأعراض أخرى لها تأثير أفضل في التخفيف.

عشبة الزعفران

أثبت الطب الحديث أن مستخلص الزعفران يحتوي على مكونات فعالة مثل الزعفران والكروسين وحمض الزعفران وما إلى ذلك. حاليًا ، يستخدم مستخلص الزعفران بشكل أساسي لتحسين القلق والنوم وتهدئة العقل وتكييف المرأة قبل الحيض. يمكن أن يمنع الزعفران إعادة امتصاص السيروتونين والدوبامين بين نقاط الاشتباك العصبي من خلال محور HPA - الغدة النخامية - الغدة الكظرية ، بحيث يمكن للناس الحفاظ على حالة استرخاء وسعيدة ، وتخفيف التوتر والضغط ، وذلك لمكافحة اضطرابات النوم ومقاومة القلق ، وكذلك لديهم له تأثير مخفف معين على متلازمة ما قبل الحيض وعسر الطمث. يأتي مستخلص الزعفران من وصمات مدقة الزعفران. يأتي مستخلص الزعفران عالي الجودة من الوصمات الأساسية ذات المحتوى الأكثر نشاطًا. بشكل عام ، يمكن الحصول على 1 كجم فقط من المستخلص من 5 كجم من خيوط الزعفران.

أظهرت دراسة سريرية نشرتها جامعة نورثمبريا في المملكة المتحدة أن تناول واحد من سافرانال ويمكن أن يحافظ كروسين على تقلب جيد في معدل ضربات القلب (HRV). يعكس HRV مرونة القلب للتغيرات في البيئات الداخلية والخارجية. كلما زاد التباين ، كانت مرونة القلب أفضل. عندما خضع الأشخاص لاختبار الإجهاد ، أظهرت المجموعة الضابطة انخفاضًا كبيرًا بنسبة 12 ٪ في HRV ، مما يشير إلى وجود نظام قلبي وعائي أقل إجهادًا ، بينما لم تفعل المجموعة التجريبية ذلك ، لذلك يمكن أن يكون تناول مستخلص الزعفران تأثيرًا جيدًا في تخفيف التوتر.

الزعفران المجفف

Monchaux De Oliveira et al. درس التأثير التثبيطي لمستخلص الزعفران على إعادة امتصاص السيروتونين. السيروتونين هو ناقل عصبي يمكن أن يجعل الناس يشعرون بالسعادة ويقلل من أعراض الاكتئاب والقلق. حاليًا ، يمكن لمضادات الاكتئاب السائدة أن تزيد من مستوى السيروتونين في الجسم وتحسن الأعراض عن طريق تثبيط إعادة امتصاص السيروتونين. تم استخدام نموذج اختبار السباحة القسري (FST) لاختبار الأداء العام للفئران التي تسبح. تم تقسيم الفئران إلى مجموعة فارغة ، ومجموعة تحكم ، ومجموعة أعطيت الزعفران قبل السباحة ، ومجموعة أعطيت الزعفران بعد السباحة. تم إجبار المجموعات الثلاث الأخيرة على السباحة وتم إعطاؤهم إما دواء وهمي أو مستخلص الزعفران (جرعة 6.25 مجم / كجم). خلال التجربة وجد أن التغذية مستخلص الزعفران قبل السباحة يمكن أن يقلل من وقت الراحة للفئران ويزيد من قدرتها على السباحة والتسلق. أظهر التحليل الكيميائي الحيوي اللاحق أن التعبير عن ناقل السيروتونين ومحتوى حمض 5-هيدروكسي إندولي أسيتيك (5-HIAA) ، مستقلب السيروتونين ، قد انخفض في الفئران في مجموعة ما قبل السباحة. أظهر ذلك أن عملية إعادة امتصاص السيروتونين والتمثيل الغذائي للدورة الدموية للفئران قد تم تثبيطها ، مما قد يحسن مستوى السيروتونين في جسم الفئران ويعزز القدرة النفسية على تحمل الضغط في مواجهة اليأس.

Wauquier et al. درس تأثير مستخلص الزعفران على السيروتونين في التجارب البشرية في المختبر. أظهرت النتائج أن مستخلص الزعفران يمكن أن يزيد من إفراز السيروتونين ويقلل من إعادة امتصاص واستقلاب السيروتونين في ظل ظروف الإجهاد. الدراسة هي الأولى التي تثبت أن مستخلص الزعفران يمكن أن يحمي الخلايا العصبية البشرية من خلل السيروتونين الناجم عن حالات الطوارئ.

وقد ثبت أيضًا أن الزعفران يساعد في علاج القلق والنوم ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS) لدى النساء. أجرى فريق حسين شهدادي من إيران تجربة سريرية كبيرة على الزعفران لتحسين النوم. تم تقسيم خمسين شخصًا يعانون من الأرق المعتدل أو الشديد بشكل عشوائي ، وتم إعطاء كل مجموعة 300 مجم من حبوب لقاح الزعفران (غير المستخرجة) أو الدواء الوهمي. بعد أسبوع واحد ، تغيرت معظم حالة الأرق في مجموعة الزعفران من الأرق الشديد أو المعتدل إلى الأرق العادي أو الخفيف ، بينما لم يكن هناك تغيير كبير في المجموعة الضابطة. هذا يدل على أن الزعفران له تأثير تحسن كبير على الأشخاص الذين يعانون من قلة النوم.

أجرى فريق شاهين أخوندزاده سلسلة من الدراسات السريرية للزعفران لمكافحة الاكتئاب. أخذ المشاركون 30 ملغ من مستخلص الزعفران كل يوم لمدة شهر إلى شهرين ، وتم تخفيف أعراض القلق والاكتئاب وتحسنت بشكل ملحوظ. والتأثير مشابه لتأثير الأدوية المضادة للاكتئاب مثل إيميبرامين ، 1 ملغ في اليوم ، أو بروزاك ، 2 ملغ في اليوم.

بالإضافة إلى تحسين القلق والمساعدة على النوم ، للزعفران تأثير تكييف ممتاز على متلازمة ما قبل الحيض لدى النساء وعدم الراحة في الدورة الشهرية ، مثل التقلبات الفسيولوجية أو المزاجية مثل آلام البطن قبل الحيض ، والإسهال ، والصداع ، والتهيج ، وأعراض الدورة الشهرية مثل عسر الطمث. أظهرت دراسة في إيران أن 60٪ من الأشخاص الذين تناولوا الزعفران يعانون من انخفاض بنسبة 50٪ أو أكثر في شدة الدورة الشهرية (الأرق ، والصداع ، والتعب) (P <0.001) ، بالإضافة إلى انخفاض كبير في القلق (القلق ، والتهيج ، وتقلب المزاج. ) (P <0.001). لذا يعتبر الزعفران نعمة صحية للمستهلكات.

أيهما أفضل خلاصة الزعفران أم الزعفران؟

الزعفران مفيد لآلام البطن السابقة للحيض ، وعدم الراحة في الدورة الشهرية ، والأشخاص الأصحاء ، والأرق ، والأشخاص الذين يعانون من الصداع أو الإجهاد. في الوقت الحالي ، أكثر منتجات الزعفران شيوعًا في السوق هي الزهور المجففة ، ولا ينبغي على بعض الناس تناول الكثير لأسباب جسدية. الجرعة الفعالة من مستخلص الزعفران تكون أقل وأكثر فاعلية. إن أخذ 30 مجم من مستخلص الزعفران المركز كل يوم يعادل 150 مجم من أسدية الزعفران ، وحوالي 30-50 قطعة من سداة الزعفران ، في حين أن التكلفة الفعلية على المدى الطويل أقل بكثير من سعر نفس النوع من حرير الزعفران. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مستخلص الزعفران أكثر اعتدالًا وأمانًا. لذلك ، من المتوقع أن يصبح مستخلص الزعفران "طبًا نفسيًا" في حقبة ما بعد الوباء ، وله إمكانية تطبيق واسعة في تخفيف الضغط ومقاومة القلق وتكييف الدورة الشهرية عند النساء.